果糖讓你更胖研究顯示,單糖以「驚人的速度」轉換成脂肪。  July 31, 2008 -- 節食者都知道要限制自己的糖類攝取量,但是最新研究顯示,說到讓體重增加的糖類,不是所有的糖都一樣。  德州西南大學醫學中心(UTSW)的研究顯示,身體將果糖轉換成脂肪的效率,遠高於其他醣類轉換成脂肪的效率。  UTSW人類營養中心的研究人員房屋貸款Elizabeth Parks博士表示,他們的研究顯示,第一次發現人類身體能以驚人的速度將果糖轉換成脂肪。  這個研究結果或許可以解讀為,將高果糖玉米糖漿這種比較有害的糖精加入許多加工食品,增加的體重確實比吃其他糖類來得多。  但問題不是那麼簡單。  【糖類:果糖、葡萄糖、以及蔗糖】  Parks博士和研究小組研究單糖果糖,而農地貸款不是高果糖玉米糖漿或是蔗糖,蔗糖是果糖和葡萄糖的混合物。只要是我們在食物中所吃到的糖,包括那些在水果中的糖,都含有一些果糖和葡萄糖。  Parks博士向WebMD表示,目的不是在測試高果糖玉米糖漿的影響,這篇研究沒有強調那方面。  反而是研究人員們想要瞭解,果糖是否比葡萄糖更容易形成脂肪。  他們持續幾個星期供給六位負債整合健康者含有三種不同糖類的早餐飲料,接著提供嚴密控制的午餐。  其中一種早餐飲料含有100%的葡萄糖,這是類似於醫生懷疑你有糖尿病時所做的口服葡萄糖測試;另一種飲料含有一半的葡萄糖和一半的果糖;第三種飲料是25%的葡萄糖和75%的果糖。  研究人員測量糖在肝臟中轉換成脂肪的程度,以及為什麼早上所喝的含糖飲食會影響當天較資產管理公司晚所吃食物的新陳代謝。  他們發現,當早餐飲料的果糖含量增加時,糖被轉變成體脂肪的過程(脂肪合成作用)也顯著地增加。此外,Parks博士表示,研究顯示,當你一起吃果糖與脂肪時、或是在消耗油脂之前,比較容易儲存脂肪,而不是燃燒脂肪。  Parks博士解釋,肝臟就像交通警察一樣在指揮葡萄糖,能決定葡萄糖是否被燃燒成為能量支票貼現,或是被儲存為脂肪;但另一方面,果糖似乎略過這個過程。  她表示,果糖能比較快速地被轉換成脂肪,當那個過程啟動時,似乎是有個指令傳到肝臟,跟肝臟說要把所有看到的其他脂肪儲存起來。  【水果沒問題,外加的糖不好】  然而,任職於UTSW、但未參與這篇研究的營養師Lona Sandon表示,除非從飲食中去除所有甜的或是加糖的食小額信貸物,否則幾乎不可能避免掉果糖,但不是所有食物中所含的果糖都一樣多。  她表示,水果含有果糖,但它也有在飲食中,不管是否要減重都很重要的纖維與營養素。  Sandon表示,吃水果的好處,遠勝過因為吃一些含有果糖的東西,所稍微增加的脂肪;她指出,提供給參與者的早餐飲料含有多達65克的果糖;一杯草莓含有4克果糖、一顆蘋果含個人信貸有約11克果糖。  【高果糖玉米糖漿又如何呢?】  美國玉米加工協會的總裁Audrae Erickson認為不需要擔心。  Erickson在新聞稿中表示,高果糖玉米糖漿就像糖、蜂蜜、以及一些果汁一樣,含有幾乎等量的果糖和葡萄糖,而葡萄糖對於果糖的特定代謝作用具有調合的影響。  最新研究也證實了高果糖玉米糖漿與其他增甜劑一樣,熱量與信用貸款一般的糖類一樣,並且同樣是由身體處理;但Sandon表示,有一些證據顯示,高果糖玉米糖漿與其他糖類在體內分解方式不同。  她補充,想要減肥的人應該限制所有外加的糖,而不是只限一種。  她表示,這應該不用想就知道,她從未有客戶因為吃太多水果或蔬菜而太胖,但她有許多客戶是吃太多有外加糖和脂肪的食物而過胖。  Madelyn 房屋二胎Fernstrom博士同意只著力於某種糖會錯失重點;她表示,一切都要適量,當我們應該專注於熱量時,卻只在責怪某種糖或某種脂肪。如果某個人喝了64盎司的汽水,誰關心它是高果糖玉米糖漿還是蔗糖?它都是大約800 卡。


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